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回味曾经的舌尖上的永丰  

2012-07-17 08:40:43|  分类: 永丰岁月 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自东山木子《回味曾经的舌尖上的永丰》
   梦尝君的折罗菜的感觉我们已经体会到了,不过只有你们靠近场部的同胞能够荣幸地品尝,我们在犄角旮旯的东山,别说尝几口,就是听也没有听说过。今天读来,说是有几分乐趣,心中总是有着一份辛酸,借梦尝君的思路,我也想回味一下当年在永丰舌尖上曾经跳跃过的味道。  
 
                                      我烧狐狸肉

   搬上东山有一段日子,那是很少有油有肉的日子,大家都在干熬着。有一天几个男同胞来找我,问我是否会烧狐狸肉,他们在雪地里打死了一只动物,问了老乡,说是狐狸,皮已扒了,就是特别骚,问我怎么烧,长这么大狐狸看见过几次,何会烧狐狸肉?不能在屋里烧,这骚味太重了,为了不太招摇,在离开宿舍较远的墙角,用砖搭一下就是炉子,上海带去的外面黄色的比较深的铝盆就是锅,那时没有葱姜酒,盆里放上肉,倒上水,放了很多干辣椒,我便烧火,别说等到水开了,就等那热气上来,一股浓烈的骚味弥漫在空气中,水开了煮了一会儿,我便把肉一块块拿出,一盆水倒了,重新再烧水,还是放很多的干辣椒,把肉放下去,慢慢煮到肉熟了,放上盐,一盆狐狸肉烧好了,我没有尝过一口。这几个小弟弟们在永丰的日子里,舌尖上曾经跳跃过狐狸肉的味道,还会津津乐道

                                      不开灯吃鸭子

   那时可能为了扩大生产项目,东山曾经买进了上百个毛绒绒的小鸭子,有二个知青负责喂养。也许第一次养鸭子经验不足,再加上东北的气候,反正过几天死二个,鸭子的硬毛还没有全长出来已经死得差不多了,还剩下几十个就不养了吧,全杀了。拔了毛的鸭子就象个拳头那么大,上面全是密密的小绒毛,很难拔净。别看这样的鸭子烧出来也是美味佳肴,何能放弃不吃?香味虽然诱人可不能看着吃,全是小绒毛。有人提议关了灯点上油灯吃,吃了几口,还是不行,最后把灯放在远处的地方,小火苗在窗台上飘忽,我们在黑咕隆咚的桌前品味着小毛鸭,那时的心里还是很满足。

   四十多年过去了,回味曾经的舌尖上的永丰几多可笑、几多无奈、几多辛酸。
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